Chaque année, des millions de tonnes de nourriture sont gaspillées. En adoptant quelques gestes simples, vous pouvez réduire considérablement ce gaspillage tout en économisant de l'argent.
1. Planifiez Vos Repas
Établissez un menu hebdomadaire avant de faire vos courses. Cela vous permet d'acheter uniquement ce dont vous avez besoin et d'éviter les achats impulsifs qui finissent souvent à la poubelle.
2. Organisez Votre Réfrigérateur
Rangez les aliments selon la méthode FIFO (First In, First Out) : placez les produits les plus anciens devant pour les consommer en premier. Maintenez une température entre 0°C et 4°C pour une conservation optimale.
3. Comprenez les Dates de Péremption
- DLC (Date Limite de Consommation) : À respecter impérativement pour les produits frais
- DDM (Date de Durabilité Minimale) : Le produit peut être consommé après cette date s'il est bien conservé
4. Conservez Correctement Vos Aliments
Au réfrigérateur :
- Viandes et poissons : zone la plus froide (0-4°C)
- Produits laitiers : étage du milieu
- Fruits et légumes : bac à légumes
- Œufs et beurre : porte du réfrigérateur
À température ambiante :
- Tomates, avocats, bananes (jusqu'à maturité)
- Pommes de terre, oignons, ail (endroit sec et sombre)
- Pain (dans une boîte à pain)
5. Utilisez Vos Restes Créativement
Transformez vos restes en nouveaux plats :
- Légumes flétris → Soupe ou bouillon
- Pain rassis → Croûtons, pain perdu, chapelure
- Fruits trop mûrs → Smoothies, compotes, gâteaux
- Restes de viande → Hachis, quiches, sandwichs
6. Congelez Intelligemment
La congélation permet de prolonger la durée de vie de nombreux aliments :
- Portions individuelles de plats cuisinés
- Herbes fraîches dans des bacs à glaçons avec de l'huile
- Pain tranché (sortez uniquement ce dont vous avez besoin)
- Fruits pour smoothies
7. Compostez Vos Déchets Organiques
Les épluchures de légumes, marc de café, coquilles d'œufs peuvent être compostés pour créer un engrais naturel pour vos plantes.
En appliquant ces conseils, une famille de quatre personnes peut économiser jusqu'à 500€ par an tout en contribuant à la protection de l'environnement.
